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Productos sin gluten para celíacos
20-05-2014
Productos sin gluten para celíacos
nuevos en Uve Vending

En Uve Vending Madrid hemos realizado un estudio para identificar entre los productos que dispensamos a través de nuestras máquinas, aquellos que podrían consumir las personas Celíacas.

Que un producto sea adecuado para los celíacos depende no sólo de la proteína de los distintos cereales, sino también de la manipulación por parte de las empresas que lo producen y que han de garantizar que ese producto es adecuado para el consumo por parte de este colectivo.
En nuestro estudio, y al solicitar a los fabricantes información, hemos comprobado que hay muchos productos que ciertamente no contiene gluten, pero no lo indica en el envase.
Igualmente, hemos observado que existen diversas formas de identificar un producto apto para celíacos. Así, mediante la imagen de una espiga dentro de un círculo o mediante texto. 

Según la Wikipedia:
Gluten es una glicoproteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales combinada con almidón. Representa un 80 % de las proteínas del trigo y está compuesta de gliadina y glutenina. El gluten es responsable de la elasticidad de la masa de harina, lo que permite que junto con la fermentación el pan obtenga volumen, así como la consistencia elástica y esponjosa de los panes y masas horneadas.
En nuestro proceso de investigación, comprobamos con agrado la cantidad de información que en distintos y variados foros y blogs podemos encontrar en la red sobre los productos aptos para celíacos y cómo nos ayudan a comprender y solucionar determinadas dudas. 

Desde Uve Vending Madrid, entendemos lo complicado que debe ser tener algún tipo de intolerancia al "gluten" para el día a día de los celíacos, acentuándose el problema en el caso de que sean personas de corta edad.

Es por ello que queremos facilitar a nuestros Clientes la tarea de determinar que alimentos son aptos para los celíacos, incluyendo los mismos en una lista específica, dentro de nuestra sección de productos. 

Sin duda por la concienciación hacia este problema compartido por muchas personas, la sociedad y el mercado estamos poco a poco adecuándonos a las circunstancias y requerimientos de las personas celíacas.

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